星级酒店服务营销问答题每日一练(2020.02.07)

问答题
请叙述客房服务员每日工作流程的基本步骤有哪些。
答案：准时签到上岗——领取钥匙、对讲机和工作报表——保洁准备工作—...
问答题
入住接待时为客人分配房间的要求是什么？
答案：（1）只分配干净的空房（VC.；
（2）有预订客人应立即在PMS中完成房间分配；
（3）无预订客人，...
问答题
简述厨房排烟罩清洁方法。
答案：（1）卸下隔油网将浓碱水溶液涂抹在上面，保持5分钟，再重复一次；
（2）用百洁布蘸浓碱水溶液擦洗不锈钢烟罩；<...
问答题
请写出厨房烟道燃烧的紧急处理步骤。
答案：（1）关闭所有火源、气源并切断电路，通报值班经理，由值班经理电话报警；
（2）可尝试用湿布封闭烟道的两端，阻隔...
问答题
餐厅全天营业结束后，服务员需要做的安全工作有哪些？
答案：（1）切断所有的电器电源，除冰柜外；
（2）检查所有水龙头是否关紧；
（3）全面检查安全和防火，确保...