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题目列表

白酒酿造工考试多项选择题每日一练(2020.01.16)

  • 多项选择题

    看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些()

    A、口水花
    B、麻豆花
    C、波纹花
    D、黄豆花
  • 多项选择题

    属于“多微”糖化和“多微”发酵的曲种是()

    A.大曲
    B.小曲
    C.麸曲
    D.酒母

  • 多项选择题

    蒸馏时采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味()

    A.醇厚
    B.淡薄
    C.苦涩
    D.回甜
    E.糙辣
    F.刺喉

  • 多项选择题

    以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅()

    A、香气纯正
    B、入口绵甜
    C、香味谐调
    D、落口爽净
    E、回味绵长
    F、回味顺畅

  • 多项选择题

    可用于白酒储存的容器有()

    A、不锈钢罐
    B、陶坛罐
    C、玻璃罐
    D、塑料罐

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