茶艺师(中级)名词解释每日一练(2020.01.11)

名词解释
恢复历史名茶
答案：也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名。如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、...
名词解释
抽针
答案：
将采下的鲜叶，剥去真叶和鱼叶，剩下肥壮的单芽用来制作白毫银针，俗称“抽针”，余下的叶片制成寿眉。
名词解释
新工艺白茶
答案：
是一种采用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻的新型白茶制作工艺。
名词解释
黄茶
答案：在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、...
名词解释
沱茶
答案：
产于云南的普洱，是普洱茶中的上品经高温蒸压，软化塑性，似沱著名。