农产品食品检验员填空题每日一练(2020.01.09)

填空题
脂肪是由（）组成的化合物。
答案：脂肪酸和甘油
填空题
为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。
答案：炭化
填空题
有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味基本正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。
答案：轻度不宜存
填空题
实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）；（）。
答案：领用申请、审批制度
填空题
色谱广泛应用于物质的（）、（）、（）、（）、（）与（）
答案：分离；分析；浓缩；回收；纯化；制备