食品毒理学问答题每日一练(2020.01.08)

问答题
食品安全性毒理学评价试验包括哪四个阶段内容？
答案：（1）第一阶段：急性毒性试验。经口急性毒性：LD50，联合急性毒性。
（2）第二阶段：遗传毒性试验，传统致畸试...
问答题
大量食入动物肝脏可因胆酸食入过多引起中毒，简述中毒表现和防治措施？
答案：中毒表现：胆囊毒素可严重损失人的肝，肾等组织，可出现肝组织变性、坏死，肾小管受损，肾小球过滤作用减弱，尿液排出受阻，在短...
问答题
什么是靶器官？
答案：
外源化学物可以发挥毒作用的器官或组织就称为该物质的靶器官。
问答题
简述动物毒性实验设计。
答案：1）实验动物选择和要求
A.品种、品系的选择，常选啮齿类和非啮齿类
B.性别和年龄及体重的要求，一般...
问答题
钙离子稳态失调学说：
答案：1、完全破坏正常生命活动所必需的激素和生长因子刺激而产生的短暂的Ca+信号
2、危及细胞器的功能和细胞骨架结构...