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02516食品生物化学名词解释每日一练(2020.01.07)

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    酵解

    答案：

    由丙酮酸生成乳酸的过程为酵解。

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    逆转录

    答案：逆转录：在RNA肿瘤病毒中含有RNA指导的DNA聚合酶，才证明发生逆向转录，即以RNA为模板合成DNA。
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    凝胶电泳

    答案：凝胶电泳：以凝胶为介质，在电场作用下分离蛋白质或核酸等分子的分离纯化技术。
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    转录

    答案：转录：是遗传信息从DNA流向RNA的过程。即以双链DNA中的确定的一条链（模板链用于转录，编码链不用于转录）为模板，以A...
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    构型

    答案：构型：指在立体异构体中不对称碳原子上相连的各原子或取代基团的空间排布。构型的转变伴随着共价键的断裂和重新形成。