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食品分析判断题每日一练(2020.01.03)
判断题
一般酸碱滴定都可使用电位滴定法，尤其是对弱酸或弱碱的滴定。
答案：
正确
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判断题
评价分析结果时，首先应考察它的精密度，再考察其准确度。
答案：
错误
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判断题
感官分析时，可以喝少量的茶水漱口。
答案：
错误
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判断题
直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
答案：
错误
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判断题
食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示。
答案：
正确
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