FSMS食品安全管理审核员问答题每日一练(2019.12.31)

问答题
企业食品安全管理体系验证、确认活动的主要内容有哪些？如何审核其有效性？
答案：
（1）验证的活动包括：7.8验证策划，8.3.1内部审核
（2）确认活动主要内容8.4控制措施组合的确认
问答题
通过现场观察可以获得哪几方面的审核证据？
答案：a、与过程控制有关信息的充分性、准确性、完整性、必要时是否有作业文件指导，过程控制准则是否明确、正确。
b、生...
问答题
不安全产品应如何处理？什么情况下启动召回？
答案：①组织应采取措施处理所有不安全产品，防止不合格产品进入食品链。
②潜在不安全产品处理：
A.在组织内...
问答题
简述组织实施外部沟通的对象。
答案：A.供方和承包方；
B.顾客或消费者，特别是在产品信息（包括预期用途、特定贮存要求以及保质期等信息的说明）、问...
问答题
请阐述如何审核一个组织的沟通过程。
答案：
（1）内部沟通的内容
（2）外部沟通的对象
（3）沟通信息的处理
（4）沟通人员的职责
（5）沟通对体系更新的影响