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食品生物技术判断题每日一练(2019.12.28)

  • 判断题

    红曲色素是目。前唯一的由微生物发酵生产的食用色素

    答案:正确
  • 判断题

    β胡萝卜素能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。

    答案:正确
  • 判断题

    嘌呤高的人可以多吃纳豆。

    答案:错误
  • 判断题

    反向PCR是对已知DNA片段两侧的未知序列进行扩增和研究的一种简捷方法。

    答案:正确
  • 判断题

    食醋生产中常用的糖化剂有:糖化酶制剂、根霉曲、黑曲霉麸曲、白曲霉麸曲等。

    答案:正确

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