厨艺知识竞赛判断题每日一练(2019.12.28)

判断题
烤牛羊肉在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质
答案：错误
判断题
魔芋有减肥功效，促进肠蠕动，润肠通便，排除毒素，但生魔芋有毒，煎煮四小时以上始可食用。
答案：错误
判断题
《茶经》的作者是隋朝的陆羽
答案：错误
判断题
平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡
答案：正确
判断题
猪肝胆固醇含量高，摄入量太多会导致动脉硬化。
答案：错误