- 搜标题
- 搜题干
- 搜选项
食品营养学问答题每日一练(2019.12.24)
- 问答题
维生素B2有何生理功能？其食物来源如何？
答案：参与组织呼吸；促进生长发育；与行为有关；保护皮肤；另据报道，VB2缺乏，伴有脂质过氧化作用增强，认为其具有重要的抗氧化活... - 问答题
粮豆类的主要卫生问题有？
答案：霉菌和霉菌毒素的污染、农药残留、仓储害虫、其他污染以及掺伪。
- 问答题
铜的生理功能有哪些？
答案：⑴参与铁代谢和血红蛋白合成；
⑵参与结缔组织的合成；
⑶清除氧自由基，保护细胞膜；
⑷其他... - 问答题
血清白蛋白评价人体蛋白质营养状况的意义是什么？
答案：其降低说明蛋白质摄入量不足已持续较长时间，是判定蛋白质营养不良的可靠指标。 - 问答题
请问铁的生理功能及主要食物来源、缺乏症状是什么？
答案：作为血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与氧和二氧化碳的运输；作为细胞色素系统、过氧化氢酶、过氧化物酶的组成成分，参与组织呼...