中国饮食文化问答题每日一练(2019.12.24)

问答题
简述中医食疗与健康养生的理论基础。
答案：
1）食药一体的营养观
2）天人相应的整体食疗观
3）药攻食补论
4）调理阴阳的营养观
5）辨证施膳
6）食疗的宜和忌
问答题
简述现代餐饮企业文化建设的主要措施。
答案：一是建立民主管理、员工参与的制度；
二是为员工创造社交机会和工作满足感；
三是培养追求卓越的精神；<...
问答题
如何理解中国古代文献中“羊大为美”的意义？
答案：《说文解字》段玉裁注：“膳之言，善也。羊者，祥也。故美从羊。”“羊大则肥美&rdqu...
问答题
场合原则
答案：正式场合要符合穿衣规范。如男子穿西装，一定要打领带，西装里有背心的话，要把领带放在背心的里面，西装要熨得平整，裤子要熨出...
问答题
茶道与茶艺的关系怎样？
答案：茶道与茶艺是茶文化的核心。“艺”是指选茶、制茶、用器、烹茶、品茶等艺茶之术与风格；“...