高等教育自学考试(自考)
02516食品生物化学问答题每日一练(2019.12.23)
来源：考试资料网
问答题
简述磷酸戊糖途径的生理意义。
参考答案：
1、产生大量的NADPH，为细胞的各种合成反应提供还原剂（力），比如参与脂肪酸和固醇类物质的合成。2、在红细胞中保证谷胱...
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问答题
根据遗传的中心法则，试述原核生物蛋白质合成过程中蛋白质的一级结构是如何受DNA指导的？
参考答案：
DNA（编码核生物蛋白的基因）转录成mRNA在翻译成蛋白质。mRNA上连续三个碱基构成密码子，tRNA转运对应的氨基酸，...
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问答题
试述大肠杆菌乳糖操纵子的结构及其通过酶诱导合成和阻遏来调节代谢的调控机制。
参考答案：
乳糖（lac）操纵子由调节基因I，启动基因P、操纵基因O和三个结构基因lacZ、lacY、lacA组成。调节基因lacI...
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问答题
什么是生物氧化？生物氧化中的CO
2
，H
2
O和能量是怎样产生的？
参考答案：
生物氧化中，CO2的产生是通过脱羧作用，发生在线粒体基质中；水的形成是在线粒体的基粒上，O2与〔H〕结合产生的，ATP的...
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问答题
比较蛋白质的沉淀与变性。
参考答案：
蛋白质变性时一定会发生沉淀，而沉淀的蛋白质不一定已经变性。蛋白质变性必然伴随着蛋白质分子高级结构的改变和生物活性的丧失，...
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