物理化学名词解释每日一练(2019.12.23)

名词解释
两亲性质
答案：所谓两亲分子，以脂肪酸为例，亲水的-COOH基使脂肪酸分子有进入水中的趋势，而憎水的碳氢链则竭力阻止其在水中溶解。这种分...
名词解释
聚沉值
答案：使溶胶聚沉所需电解质的最小浓度。
名词解释
单分子层表面膜
答案：1765年，富兰克林（Franklin）观察到油滴铺展在水面上时，成为很薄的油层，其厚度约为2.5nm，其后，波克尔斯（...