食品安全管理员考试填空题每日一练(2019.12.16)

填空题
在常温贮存时一般应在货架上进行存放，距离墙壁、地面均在（）以上。
答案：10厘米
填空题
《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括1.（）2（）3.（）
答案：食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度；食品安全突发事件应急处置方案；食品药品监督管理部门规...
填空题
河豚鱼在每年（）月份产卵。
答案：2～5
填空题
桐油属于（）
答案：外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
填空题
中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的（）。
答案：50%