- 搜标题
- 搜题干
- 搜选项
食品分析填空题每日一练(2019.12.15)
- 填空题
精密度通常用（）来表示，而准确度通常用（）来表示。
答案：偏差；误差 - 填空题
测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：（）、（）、（）、（）。因为面包中水分含量>14%， 故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差（）。
答案：分析天平；玻璃称量瓶；常温常压干燥箱；干燥器；小于2mg - 填空题
食品分析的一般程序包括（）、（）、（）、（）和数据记录与处理。
答案：采样；制备；预处理；成分分析 - 填空题
食品中氨基酸态氮含量的测定方法有（）、（），该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。
答案：电位滴定法；双指示剂甲醛滴定法；固定氨基