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食品安全管理员考试判断题每日一练(2019.12.14)
判断题
食品安全管理员应配合餐饮服务监管部门对本*单位的监督检查。
答案：
正确
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判断题
危险性评估研究活动的开始，标志着我国食品安全管理迈出了“以科学为基础”的可贵的一步。
答案：
正确
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判断题
中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米，应当与加工食品的品种和数量相适应。
答案：
正确
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判断题
室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。
答案：
错误
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判断题
硼砂作为防腐剂可以用于食品。
答案：
错误
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