食品分离技术判断题每日一练(2019.12.13)

判断题
人耳听不到的两万赫兹以上的弹性振动称次声波。
答案：错误
判断题
亲和层析柱中被固定的配体是决定亲和层析成功的关键因素。
答案：正确
判断题
吸附层析、凝胶过滤层析、离子交换层析等都是利用各种分子间的理化特性的差异等进行分离的。
答案：正确
判断题
溶质结晶过程中，只有过饱和度形成时才能发生结晶。
答案：正确
判断题
冷却结晶器中，导管和交换器壁的温差△T为1~10℃。
答案：错误