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茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.12.10)

  • 名词解释

    做青

    答案:制造乌龙茶的特有工序之一。做青能适当调节萎凋过程中水分蒸发和内含物自体分解。做青叶受机械力作用,叶缘细胞部分组织受损伤,...
  • 名词解释

    新工艺白茶

    答案:

    是一种采用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻的新型白茶制作工艺。

  • 名词解释

    长身路

    答案:

    指毛头茶。紧门头、撩头等头子茶经筛切并能经过4孔网茶的加工路线。

  • 名词解释

    再加工茶

    答案:

    以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。

  • 名词解释

    茶具

    答案:

    茶具是泡茶的必备用具,一般选用陶瓷或茶壶,完备的茶具应有茶壶、茶杯、茶荷、茶船、茶海、茶匙和茶盘。