A.210～220℃ B.200～210℃ C.190～200℃ D.170～190℃
A、面条 B、木司 C、吐司 D、少司
A、盘子应干净卫生、无破损 B、除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿 C、装盘后盘子四周允许有少量的汤汁 D、盘子应是有相同风格的
A、有弹性的面团 B、有延伸性面团 C、既有一定弹性又有一定塑性的面团 D、既有一定弹性又有一定延伸性的面团
A.人体维生素 B.人体蛋白质 C.人体水分 D.人体热能
