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题目列表

啤酒工艺学多项选择题每日一练(2019.12.03)

  • 多项选择题

    硅藻土过滤机的类型主要有()

    A.板框式
    B.叶片式
    C.烛式

  • 多项选择题

    啤酒生产中的杂菌主要来自()

    A、空气
    B、成品
    C、原料
    D、水

  • 多项选择题

    麦汁色度在发酵过程中降低的原因是()

    A、PH值的变化
    B、温度升高
    C、酵母对单宁的还原
    D、糖分减少

  • 多项选择题

    大麦粒主要由()几部分组成。

    A.胚根
    B.胚
    C.胚乳
    D.皮层

  • 多项选择题

    欲对麦芽质量有全面的了解,必须对()进行综合检验。

    A.感观特征
    B.物理特性
    C.糖化力
    D.化学特性

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