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食品分析判断题每日一练(2019.12.01)
判断题
分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减免。
答案：
正确
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判断题
鱼肉中含有大量的脂肪酸，牛乳中脂肪含量也不低，因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。
答案：
错误
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判断题
我国的化学试剂一般分为优级纯、分析纯、化学纯和实验试剂四个级别，分别用G.R、A.R、C.R和C.P表示。
答案：
错误
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判断题
蛋白质测定加碱蒸馏时，应先向反应室加入适量20％的Na0H溶液，再加入10mL样品后，水封，通蒸汽进行蒸馏。
答案：
错误
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判断题
pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。
答案：
错误
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