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题目列表

食品安全管理员考试多项选择题每日一练(2019.12.01)

  • 多项选择题

    以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()

    A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
    B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
    C.从业人员洗手消毒后加工熟食
    D.在专间或专用场所内加工直接入口食品

  • 多项选择题

    食品安全事故是指()等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

    A.食物中毒
    B.食源性疾病
    C.食品污染
    D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

  • 多项选择题

    以下哪些属于食品营养强化剂()

    A.维生素
    B.氨基酸
    C.膨松剂
    D.矿物质

  • 多项选择题

    在中华人民共和国境内()的食品的标识标注和管理,适用《食品标识管理规定》。

    A.生产
    B.分装
    C.销售
    D.检验

  • 多项选择题

    ()的抽样,不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。

    A.风险监测
    B.案件稽查
    C.事故调查
    D.应急处置中

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