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食品生物技术判断题每日一练(2019.11.30)
判断题
溶菌酶是一种能够专一裂解目的细菌的细胞壁。
答案：
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判断题
乳酸链球菌素属于微生物源防腐剂。
答案：
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判断题
香菇多糖通过激活巨噬细胞，增强抗体依赖性细胞诱导的细胞毒（ADDC），发挥抗肿瘤活性。
答案：
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判断题
Northern吸印的基本原理与Southern大致相同，只是检测的对象是RNA。
答案：
正确
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判断题
在奶牛患乳房炎症期间，所产牛乳产生一系列物理、化学、微生物变化，而导致牛乳加工特性发生变化。用来加工发酵乳不受影响。
答案：
错误
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