首页
题库
网课
在线模考
搜标题
搜题干
搜选项
烹饪原料知识判断题每日一练(2019.11.27)
判断题
当家禽的腹内有较重的令人不快的气味时，家禽肉即为腐败肉。
答案：
错误
点击查看答案
判断题
山楂宜鲜食或做果酱、山楂片，不可用来制作拔丝菜肴。
答案：
错误
点击查看答案解析
判断题
民间有9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹之说。
答案：
正确
点击查看答案
判断题
绞肉机用毕，必须清除馅渣，用热水清洗后吹干。（）
答案：
正确
点击查看答案
判断题
青鱼、草鱼等鱼类加工后可以采用冷冻的方法来保鲜。（）
答案：
错误
点击查看答案
