食品微生物学名词解释每日一练(2019.11.27)

特指碱基转换。遗传信息突变的一种形式，在这种突变中，发生的是嘧啶与嘧啶的替代或嘌呤与嘌呤的替代。

又称合成培养基或综合培养基，是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配置成的培养基。

没有完整的细胞核，没有细胞器，不能进行有丝分裂，核质裸露。