食品微生物学问答题每日一练(2019.11.26)

问答题
从自然界中筛选微生物菌种的方法和步骤。
答案：采样——增菌培养——纯种分离划线涂菌——纯培养&...
问答题
简述原核微生物基因重组的主要方式及其特点？
答案：能引起原核微生物基因重组的主要方式有转化，转导，接合和原生质融合。
转化是指受体菌接受供体菌的DNA片段，经过...
问答题
微生物分类学有哪些任务?试加以简述。
答案：3项具体任务：分类、鉴定和命名分类的任务是解决从个别到一般或从具体到抽象的问题，亦即通过收集大量描述有关个体的文献资料，...
问答题
哪两种病毒能引起甲肝和乙肝？二者的传播途径是否一样？为什么？
答案：甲型肝炎病毒和乙型肝炎病毒可分别引发甲肝和乙肝。两者的传播途径不一样，甲肝主要是通过进食受到病毒感染的食品而传染的；
问答题
请以大肠杆菌T4噬菌体为例，简述噬菌体的繁殖过程。
答案：烈性噬菌体的繁殖过程一般分为五个阶段：即吸附、侵入、复制、装配和释放。
①吸附：噬菌体和宿主细胞上的特异性吸附...