高级西式烹调师判断题每日一练(2019.11.25)

判断题
烤火鸡习惯上要配烤苹果及蔬菜。
答案：正确
判断题
参与构成组织细胞的类脂，在肌体中的含量随着人体的胖瘦而增减。
答案：错误
判断题
薄荷少司属于一般热少司。
答案：错误
判断题
制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。
答案：正确
判断题
制作鹿肉扒的调料有辣椒粉。
答案：错误