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题目列表

初级中式面点工单项选择题每日一练(2019.11.25)

  • 单项选择题

    一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低,也标志着人们对这种商品的信任程度的高低,而且蕴涵着一种()。

    A.价值观念
    B.职业道德
    C.文化品位
    D.社会理想

  • 单项选择题

    调制500克玉米面发糕酵面面坯,需用面肥()克,饧发2~3小时为宜。

    A.10
    B.20
    C.30
    D.100

  • 单项选择题

    原料总成本,即某种、某类、某批或()在核算期间的成本之和。

    A.全部产品
    B.单位成本
    C.部分产品
    D.原料成本

  • 单项选择题

    膳食指南要求减少烹调用油量,吃清淡少()的膳食。

    A.盐
    B.醋
    C.糖
    D.维生素

  • 单项选择题

    搓条的基本要求是()。

    A.粗细一致
    B.条圆、不起毛茬
    C.条圆、光洁、粗细一致

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