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水产食品加工工艺学判断题每日一练(2019.11.23)
判断题
红肉鱼一般是低脂鱼。
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判断题
海带属海洋红藻门植物。
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判断题
用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸，为提高鱼丸弹性需要漂洗。
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判断题
光裸星虫是棘皮动物。
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判断题
水产品呈味的核心是琥珀酸、甜菜碱。
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