学校食堂从业人员考试判断题每日一练(2019.11.20)

判断题
无论存放在外或冰箱中的剩饭菜，隔夜一律不能再食用，未隔夜的剩饭菜原则上不能用。
答案：正确
判断题
可以对餐饮具采用蒸煮等方法消毒。
答案：正确
判断题
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
答案：正确
判断题
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
答案：正确
判断题
学生餐从加工到食用不准超过2个小时。
答案：正确