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题目列表

食品安全管理员考试多项选择题每日一练(2019.11.20)

  • 多项选择题

    国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中()进行风险评估。

    A.生物性危害
    B.化学性危害
    C.物理性危害

  • 多项选择题

    ()记录应当真实,保存期限不得少于()年。

    A.食品进厂和出厂检验
    B.食品出厂检验
    C.1年
    D.2年

  • 多项选择题

    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求,餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证,购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和()等内容。

    A.产品名称
    B.产品执行标准
    C.产品数量
    D.以上都对

  • 多项选择题

    餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()

    A.可以添加西药
    B.可以添加中草药
    C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质
    D.不添加药品

  • 多项选择题

    餐饮具化学消毒注意事项()

    A.配好的消毒液定时更换,一般每4小时更换一次。
    B.使用时定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换。
    C.消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净,沥干或烘干。
    D.应使消毒物品完全浸没于消毒液中。

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