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02516食品生物化学填空题每日一练(2019.11.19)
- 填空题
蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的（）构象，多肽链的折叠盘绕是以（）为基础的，常见的二级结构形式包括（）、（）、（）和（）。
答案：局部；肽键平面（肽单元）；α-螺旋；β-折叠；β-转角；无规卷曲 - 填空题
全酶中决定酶的专一性和高效率成分是（）。
答案：活性中心 - 填空题
tRNA三叶草型结构中，氨基酸臂的功能是（），反密码环的功能是（）。
答案：结合氨基酸；辨认密码子 - 填空题
物体内的嘌呤碱主要有（）和（），嘧啶碱主要有（）、（）和（）。
答案：A；G；C；U；T