初级西式烹调师判断题每日一练(2019.11.18)

判断题
用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成1毫米厚左右。
答案：错误
判断题
初步热加工是一种烹调方法。
答案：错误
判断题
水可以供给人体热能。
答案：错误
判断题
爆炸极限就是能够引起爆炸的最高点。
答案：错误
判断题
某产品毛利额30元，成本毛利率150%，此产品的售价是25元。
答案：错误