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题目列表

食品化学单项选择题每日一练(2019.11.18)

  • 单项选择题

    食品添加剂生产企业应预留大于抽样数()的产品供抽样。

    A、5倍
    B、10倍
    C、15倍
    D、20倍

  • 单项选择题

    亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中,经常作()使用。

    A.发色剂
    B.防腐剂
    C.漂白剂
    D.凝固剂

  • 单项选择题

    1995年颁布的《中华人民共和国食品卫生法》是建国以来颁布的第一部涉及食品添加剂内容的法律,在哪年修改为《中华人民共和国食品安全法》?()

    A.1999。
    B.2001。
    C.2005。
    D.2009。

  • 单项选择题

    一个木瓜蛋白酶能与几个水分子形成水桥()

    A、1个
    B、2个
    C、3个
    D、4个

  • 单项选择题

    食品中的水分分类很多,下面哪个选项不属于同一类()。

    A、多层水
    B、化合水
    C、结合水
    D、毛细管水

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