FSMS食品安全管理审核员问答题每日一练(2019.11.15)

问答题
审核员在进入车间审核前，陪同员告诉宙核员，由于今天外来人员较多，车间没有淮备那么多个人防护用品，希望审核员能调整对该车间的审核计划。作为第三方审核员遇到这种情况，应如何处理？
答案：1）首先考虑在不影响本次审核任务完成的前提下可确定调整审核计划；
2）可先进行资科审核再进行车间的审核；
问答题
企业食品安全管理体系验证、确认活动的主要内容有哪些？如何审核其有效性？
答案：
（1）验证的活动包括：7.8验证策划，8.3.1内部审核
（2）确认活动主要内容8.4控制措施组合的确认
问答题
请简述审核某地下柴油罐的446要求的审核要点。
答案：1）查地下柴油罐的运行规定，重点关注：
一油罐加油、取油的操作规定
一油罐用泵等是否为防爆电机，电机...
问答题
结合实际阐述组织应采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？
答案：应采取措施控制以下污染物的来源和可能性：
1）严防水滴和冷凝水（死水）于加工线或产品上方；
2）防止...
问答题
不安全产品应如何处理？什么情况下启动撤回？
答案：①组织应采取措施处理所有不安全产品，防止不合格产品进入食品链。
②潜在不安全产品处理：
A.在组织内...