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高级中式烹调师判断题每日一练(2019.11.15)
判断题
平衡膳食的要求，就是各种营养素的数量要一致。
答案：
错误
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判断题
滑炒是经过滑油后，再兑汁烹制的一种烹调方法。
答案：
正确
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判断题
火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。
答案：
错误
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判断题
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。
答案：
正确
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判断题
饮食美是人们在饮食活动中美的创造和审美，是自然美和艺术美的有机结合。
答案：
正确
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