茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.11.13)

杀青叶不经摊放，趁热揉捻（60-55℃）。

白牡丹加工所特有的工序，将适度萎凋叶的两筛并为一筛，目的是促进叶缘垂卷，防止叶片贴筛，促进内含物的进一步转化。

在茶叶水分含量较少的情况下（初烘后），以一定的温度作用之。

毛茶付制后通过圆、切、抖等处理，第一轮筛下的茶的加工路线。

产于福建五溪一带，是乌龙茶中的上品，特征是茶条肥壮，茶清冽幽香，滋味浓郁，入口微苦回味甜醇。