A.膨大剂 B.麦芽酶 C.乳化剂 D.丙酸鈣
A.选用面筋较强的面粉 B.烤炉时间避免过久 C.烤盘擦油 D.减少配方中的用油量
A.液体状态 B.湿性发泡 C.干性发泡 D.棉花状态
A.配方内添加香料 B.添加适当的改良剂 C.自然发酵的效果 D.配方内不含糖的关系
A.软硬度 B.用量 C.比例 D.折叠
