A、53% B、50% C、47.6% D、32.7%
A、玉米糖浆 B、玉米淀粉 C、小麦粉 D、小麦淀粉
A.巧克力面坯 B.蛋糕糊 C.起酥面坯 D.泡夫糊
A.砂锅 B.不锈钢锅 C.铁锅 D.铝锅
A、蛋黄的乳化性 B、蛋白的起泡性 C、蛋白的热凝固性 D、蛋黄的疏水性
