食品微生物检验技术填空题每日一练(2019.11.06)

填空题
肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即（）引起的，它属于毒素型食物中毒，肉毒素是一种强烈的（）毒素。
答案：肉毒素；神经
填空题
无菌室的熏蒸消毒，主要采用（）熏蒸消毒法，测定无菌室无菌程度一般采用（）法。
答案：甲醛；平板
填空题
若各稀释级的平均平板菌落数均无菌落生长或测定数在10个以下时，报告菌数为（）个。
答案：小于10
填空题
螺旋细菌的形态又分为可分为两种，即（）和（）。
答案：弧菌；螺菌
填空题
培养器皿消毒时，须用纸包装好，在消毒锅内于（）℃下消毒20分钟。
答案：121