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营养配餐员问答题每日一练(2019.11.05)
问答题
简述一般健康成人膳食宝塔(2007版)的主要结构和含义
答案:
主要结构:
1)谷类食物位居底层,每人每天应该吃250g~400g;
2)蔬菜和水果居第二层,每天应...
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问答题
简述一般健康人膳食指南的主要内容
答案:
1)食物多样,谷类为主,粗细搭配2)多吃蔬菜,水果和薯类
3)每天吃奶类,大豆或其制品4)常吃适量的鱼、禽、...
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问答题
一个男性,特别喜欢吃皮蛋,最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状,排除生物性食物中毒,请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划?
答案:
诊断:吃皮蛋造成的铅中毒,所有的症状都是铅中毒的表现。营养治疗计划:
1.膳食中应包含足够量的优质蛋白质,如蛋...
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问答题
60岁退休老人,平时爱吃肥猪肉、油炸食品,老人牙齿已脱落一半,主食平时早晚吃稀饭,中午吃面条,请你根据该老人生理特点提出膳食总体要求,同时对老人目前的饮食习惯进行分析,并告之其它要遵循的膳食原则。
答案:
根据该老人生理特点其膳食总体要求为:(1)平衡膳食,为了使老年人获得合理营养,应提供符合老年人参考摄入量标准的平衡膳食。...
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问答题
一名4月龄婴儿妈妈,来咨询辅食添加的问题,请列出母乳喂养婴儿的辅食添加顺序表(每阶段至少4种食物),并告之辅食添加的原则。
答案:
婴儿生长至4—6个月时,母乳的分泌量并不随着婴儿长大而相应增加,此时,母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需...
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