摄入单位饲料的总能与由粪、尿及其他排泄物所排出的能量之差。
日粮中不与影响氨基酸消化、吸收和代谢的化合物相结合的氨基酸占
人和动物自身不能合成必须由食物供给的氨基酸。
饲料中含氮,但不是由氨基酸组成的蛋白质的物质。