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题目列表

食品安全管理员考试多项选择题每日一练(2019.11.04)

  • 多项选择题

    下列()属于我国食品工业用加工助剂范畴。

    A.澄清剂
    B.脱模剂
    C.助滤剂
    D.防腐剂

  • 多项选择题

    食品安全追溯制度主要由以下几个部分构成()

    A.记录管理
    B.查询管理
    C.标识管理
    D.责任管理
    E.信用管理

  • 多项选择题

    接触直接入口食品的操作人员,有下列情形之一的,应洗手并消毒:处理食物前;使用卫生间后;();触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;从事任何可能会污染双手的活动后。

    A.接触生食物后
    B.接触受到污染的工具、设备后
    C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
    D.处理动物或废弃物后

  • 多项选择题

    食源性疾病和食物中毒主要预防措施是:保持清洁、()。

    A.生熟食品分开
    B.烧熟煮透
    C.保持食品于安全温度
    D.使用安全的原料

  • 多项选择题

    集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者的食品安全法定义务有:()

    A.依法审查入场食品经营者的许可证
    B.明确入场食品经营者的食品安全管理责任
    C.定期对其经营环境和条件进行检查
    D.发现入场食品经营者有违法行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。

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