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题目列表

啤酒工艺学单项选择题每日一练(2019.11.02)

  • 单项选择题

    装卸箱机运行时,如啤酒瓶或箱子输送带出口堵塞、输箱带进箱处无箱、装箱瓶子数量不够时,装卸箱机出现停机,这种停机叫()。

    A、自动停机
    B、故障停机
    C、临时停机

  • 单项选择题

    优质麦芽的颜色应是()

    A.绿色
    B.黑色
    C.黄色
    D.红色

  • 单项选择题

    下列麦芽制造步骤正确的是()

    A、原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽
    B、原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
    C、原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
    D、原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽

  • 单项选择题

    酿造优质啤酒的前提条件是()。

    A.啤酒酵母
    B.酿造水质
    C.麦芽、酒花、水和酵母
    D.酿造工艺

  • 单项选择题

    发酵液品尝取样量、品尝时间是()。

    A.400~500ml,冷贮1天
    B.500~600ml,冷贮2天
    C.200~300ml,冷贮3天至清酒前1~2天

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