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题目列表

国家开放大学(食品营养与安全)单项选择题每日一练(2019.11.01)

  • 单项选择题

    中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的()。

    A.45%~50%
    B.70%以上
    C.55%~65%
    D.30%以下

  • 单项选择题

    食物中长期缺乏维生素B1易引起()。

    A.蛋白质热能营养不良
    B.癞皮病
    C.脚气病
    D.败血病

  • 单项选择题

    超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是()。

    A.铜
    B.铁
    C.锌
    D.硒

  • 单项选择题

    肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是()。

    A.微生物污染
    B.农药残留
    C.使用亚硝酸盐
    D.加工方法粗糙

  • 单项选择题

    胡萝卜应该用油炒熟了吃,主要是因为()。

    A.胡萝卜所含的胡萝卜素不溶于水,易溶于脂肪
    B.生胡萝卜不干净
    C.胡萝卜只有炒熟了,才能消化吸收
    D.高温处理有利于胡萝卜杀菌、消毒

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