高级中式烹调师判断题每日一练(2019.11.01)

判断题
羧酸酸味的强度顺序是：甲酸＞丙酸＞乙酸＞丁酸。
答案：错误
判断题
生姜属于根菜类蔬菜。
答案：错误
判断题
梅花鹿筋主要产于长白山，松花江，兴安岭，黑龙江。
答案：错误
判断题
软体动物身体一般可分为头、足和尾三部分。
答案：错误
判断题
人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。
答案：正确