食品微生物学填空题每日一练(2019.10.31)

填空题
细菌的鞭毛具有（）功能，菌毛具有（）功能，性菌毛具（）功能。
答案：运动；附着；传递遗传物质
填空题
革兰氏染色法关键是（）、使用的酒精浓度是（）。
答案：酒精脱色；95%
填空题
内含物多是在（）条件下形成的胞内物质
答案：不利环境
填空题
放线菌个体为分枝丝状体，根据菌丝在固体培养基上生长的情况，可以分为（），（）和孢子丝。
答案：营养菌丝；气生菌丝
填空题
诱变育种时考虑的原则是选择简便有效的诱变剂、（）、处理单细胞或单孢子悬液、（）、充分利用复合处理的协同效应、利用和创造形态生理与产量间的相关指标、（）。
答案：挑选优良的出发菌株；选择最适的诱变计量；设计高频筛选方案