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食品安全管理员考试单项选择题每日一练(2019.10.31)

  • 单项选择题

    关于食品召回的说法,以下表述不正确的是()

    A.发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产
    B.通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况
    C.先对召回的食品进行无害化处理、销毁,再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告
    D.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产企业在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售

  • 单项选择题

    以下必须在专间内操作的是:()

    A.冷菜改刀和凉拌
    B.生食海产品加工
    C.制作水果拼盘

  • 单项选择题

    根据食品生产加工小作坊的定义,下列不属于“小作坊特征”的是()

    A.有固定生产加工场所
    B.从业人员较少
    C.生产加工规模小
    D.生产条件简单
    E.从事传统、低风险食品生产加工活动
    F.公司制的企业

  • 单项选择题

    《食品安全法》规定,采购食品时应查验:()

    A.供货者的许可证
    B.供货者的许可证、营业执照
    C.供货者的许可证、食品合格证明文件

  • 单项选择题

    采用微波方式烹调的,食品加热到()后应再加盖焖放。

    A.50℃
    B.60℃
    C.65℃
    D.75℃

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