高等教育自学考试(自考)
00201饭店餐饮管理填空题每日一练(2019.10.28)
来源:考试资料网
填空题
中国第一名酒是()酒,其香型是(),产地是()。
参考答案:
茅台酒;酱香;贵州省仁怀县茅台镇酒厂
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填空题
各种酒吧如果从服务性质上分,可分为()、()、()。
参考答案:
内部供应酒吧;外部服务性酒吧;综合性酒吧
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填空题
木制家俱受潮后容易()、(),过分干燥则容易()、()。因此,应将家俱放置在干湿度适宜的位置,避免()、()和()。
参考答案:
膨胀;腐烂;收缩;干裂;太阳的直接曝晒;暖气的烘烤;水渍的浸蚀
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填空题
住店宾客预订房内用具的方式主要有两种:一是();二是()。
参考答案:
用门把手菜单预订;通过电话订餐
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填空题
世界上咖啡产量最多的国家是(),其次是()。
参考答案:
巴西;哥伦比亚
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